International Academy of Gastronomy

Prix de la Littérature Gastronomique

Awarded to:

2025

  • Mr Anesio FASSINA, Editora Inova, São Paulo (Brazil)
  • Mr Mauro BASSINI, “Non c’è più gusto”, 2024, Minerva Edizioni, Bologna, (Italy)
  • Mrs Veronika SZWEJK & Mr Mikołaj BATOR, “But ferment! Pickles, sourdoughs and recipes to support your microbiome”, ZNAK Jedynym Słowem (Poland)
  • Mrs Célia LOURENÇO, “Conferências do casino”, 2024, Egoísta, Porto (Portugal)
  • Mr Xesc REINA, “Porca Miseria”, 2024, Col&Col Ediciones (Spain)

2024

  • Mr Frédéric LAFFONT & Mr Bernard PACAUD, “Une vie par le menu” (France)
  • Mr Luca CLERICI, “GUADAGNARSI IL PANE – Scrittori italiani e civiltà della tavola” (Italy)
  • Mr Bartek KIEŹUN, “Feast at Wawel. Not only a culinary book” (Poland)
  • Mrs Maria LECTICIA CAVALCANTI, “A Mesa de Deus” (Portugal)
  • Prof. José EDUARDO FRANCO, “História Global da Alimentação Portuguesa” (Portugal)
  • M Carl Jan GRANQVIST, “Swedish gastronomy – a global success” (Sweden)

2023

  • Mrs Pascaline LEPELETIER, “Mille Vignes – Penser le vin de demain”, Hachette (France)
  • Prof. Alberto CAPATTI, Piccolo atlante dei cibi perduti – Storie di cucina dimenticata”, Slow Food Editore (Italy)
  • Mme Ewa MICHALSKA, Dzikie Historie (Pologne)
  • Mme Marques Pereira ANA, Luís Sttau Monteiro, gastrónomo, édition de l’auteur (Portugal)
  • M Jesús SÁNCHEZ, Cenador de Amós, Montagud Editores (Spain)

2022

  • Mr Luca CESARI, Storia della pasta in dieci piatti (Saggiatore) (Italy)
  • Mr Witold SZABLOWSKI, “Jak nakarmi? dyktatora” (“Comment nourrir un dictateur”) (Poland)
  • Mr Virgílio GOMES, À Portuguesa (Portugal)
  • Mrs Marie-Pierre REY, Le Premier des Chefs – L’exceptionnel destin d’Antonin Carême, (France)

2021

  • Luis Lera, « Lera, » Montagud Editores (Spain)
  • Yves Ganeux, « Le Glouton, le Gourmand et le Gastronome, » Éditions Vendémiaire (France)
  • Michał Korkosz, « Fresh from Poland : New Vegetarian Cooking from the Old Country » (Poland)
  • Deana Barroqueiro, « História dos Paladares » (Portugal)

2020

  • Los Cocineros del Vino”, Ediciones Planeta Gastro, Spain
  • “Casa Cacao” Jordi ROCA et Ignacio MEDINA, Ediciones Planeta Gastro, Spain, Pays Basque
  • « Menus de Légende », Jean-Maurice Sacré, Editions Dilecta, France
  • Eleonora COZZELLA, Giornalista – Scrittrice, Italy
  • “Heartmade by atelier Amaro” Wojciech Modest Amaro, Poland
  • “Entre ventos e fumos”, Nuno Diniz, Portugal

2019

  • “ARZAK”, Juan Mari & Elena Arzak, Editions Planeta Gastro, España
  •  « A la Table des Diplomates » Laurent Stefanini,  Editions de l’Iconoclaste , France
  • Allan BAY, Giornalista – Scrittore, Italy
  • SIWIEC Patrycja, PAWŁOWSKI Adam „Gościnność”, Take Eat Easy, 2018 (“Hospitality”), Poland
  • Guida CÂNDIDO, « Comer como uma Rainha » Ed. Dom Quixote, 2018,
  • Portugal

2018

  • J.A. Dias Lopes, Brasil
  • « Dulce », Oriol Balaguer, Editorial Planeta Gastro, España
  • « La Marmite du Juriste », Jean-Paul Branlard, Edition LexisNexis, France
  • Davide Paolini, giornalista – scrittore, Italy
  • « Smakowite drzewa » Malgorzata Kalemba-Dro?d?, Edition Pascal 2017, Poland
  • ” My Portugal » George Mendes, Portugal

2017

  • “Expedição Brasil Gastronômico” Guta Chaves, Dolores Freixa, Rodrigo Ferraz, Brasil
  • “La Cocina de la Libertad”, Rafael Ansón, Ed. La Esfera de los Libros, Spain
  • “Les Abats en Majesté – Promenade dans le cinquième quartier” Guy Jost et Dick Motte, Edition France Livres, France
  • “Essence of Cyclades” Mme Nana Darioti, Mme Thalia Tsichlaki et Mr Andreas Androulidakis, Editions Chambre des Cyclades , Greece
  • “Flavors of Indonesia”, William Wongso, BAB Publishing Indonesia, Indonesia
  • Gigi PADOVANI, giornalista – scrittore, Italy
  • “Polish culinary paths”, Magdalena Tomaszewska-Bola?ek, Hanami, Warsaw 2016, Poland
  • “A Vida e as Receitas Inéditas do Abade de Priscos”  Mário Vilhena da Cunha et Fortunato da Câmara, Ed. Temas e Debates, Portugal

2016

  • Nilda Luz “Brasil, Campeão de Copa e Cozinha”, Editions MMCK, Bazil
  • Javier Antoja “Masa Madre”, Editions Montagud, Spain
  • Marc Spielrein/Jean Vitaux “Au risque de manger”, Editions Presses Universitaires de France (Puf), France
  • Hanna Lis, Pawel Lis « Kuchnia Slowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków », Nasza Ksiegarnia, Varsovie, 2015 Poland
  • Maria Manuel Valagão, Vasco Célio, Bertilio Gomes, “Algarve Mediterrânico”, Editions Tinta da China, Portugal
  • Benoît Violier “La Cuisine du gibier à Plume d’Europe”, Editions Favre, Switzerland

2015

  • João Gonçalves, “Gastronomia Angolana e Internacional”, ed. Ministério da Cultura, INIC, Angola
  • Rosa Belluzo, Leonardo Arroyo “Arte da Cozinha Brasileira”, editora Unesp,  Brazil
  • Fernando Sánchez, “Cooking critically”, Spain
  • Fundacion Villar Mir y Real Academia de Gastronomia, “La Cultura Gastronomica del Mediterraneo”, Editores Lunwerg,  Spain
  • Jean-Paul Branlard, “La Table et le Droit”, Editions LexisNexis, France
  • Renzo Pellati, “La Storia di cio’ che mangiamo”, Daniela Piazza Editore, Italy
  • Lukasz Modelski, “The Fifth Taste”, ed. Wydawnictwo Literackie, Poland
  • Jerónimo Heitor Coelho “Comer em Évora” Editions Visual Factory, Portugal

2014

  • Ángel León, “CDM. Chef del Mar”, Montagud Editores, Espagne
    Mandy Baca “The sizzling history of Miami  Cuisine”, American Palate, 2013, USA
    Régis Marcon “Les Champignons” Editions de la Martinière, France
    Kamal Mouzawak “Délices des Mille et Une Nuit”
    Laura Caraza Campos Barrenechea “La mesa está puesta”, Turner Editorial, Madrid, Mexico
    Armando Fernandes “À mesa emMação” Câmara Municipal de Mação, Portugal

2012

  • Philippe Bourguignon, “L’Accord Parfait” Edition du Chêne, 2012 (France)
  • Massimo Montanari, Universitaire, for his entire collection of book on the history of food (Italy)

2011

  • Andalucia “Cocina Andalucia” “desTapa Andalucia” “conMemoria Andalucia” Masters of Mediterranean Flavour, Editorial Landaluz, 2009, 2010, 2011 (Spain)
  • Pedro Nuño de la Rosa “10X2, Tradición e innovación en la cocina alicantina“, Ed. Caja Mediterráneo 2011 (Spain)
  • Ismael Diaz Yubero y José Luis Murcia “¿Verdad ? ¿mentira ? La repuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación“, Ed. Everest 2011 (Spain)
  • Dani García “COCINAcontraDICION“, Ed. Everest 2010 (Spain)
  • Jordi Roca “Los Postres“, Ed.Océano Ambar 2011 (Spain)
  • Martin Berasategui “Las recetas favoritas de Martin Berasategui”, Ed. El País Aguilar 2011 (Spain)
  • Angela Hartnett “A taste of home“, Ed. Ebury Press 2011 (United Kingdom)
  • Marie Spyridoyiannaki, “La Table de Dieu“, Gastronomie monastique de Crète, des îles de la Mer Egée et d’Italie, Ed. Allegro 2011 (Greece)
  • Enrico Carnevale Schianca – autore “La Cucina Medievale” – Leo S. Olschki Editore, Firenze (Italy)
  • Ljubomir Stanisic “Papa Quilómetros” , Casa das Letras Editora, 2011 (Portugal)
    Joana Moura “Cozinha com Ciência e Arte” , Bertrand Editora 2011 (Portugal)
  • Samir Tahan “The Gastronom“, sous l’égide de l’Académie Syrienne de la Gastronomie, 2011 (Syria)

2010

  • “La cocina de la salud” – Ferran Adrià, Valentin Fuster, Josep Corbella , Ed Planeta (Spain)
  • “111 vinos para el 2011” David Seijas, Ed. Grijalbo (Spain)
  • “Tapas en estado puro” Paco Roncero, Ed. Everest (Spain)
  • “Eric Fréchon” par Eric Fréchon, Sa vie et ses recettes, Ed. Solar (France)
  • “Natureza, Gastronomia e Lazer“, Maria Manuel Valagão, Ed. Colibri (Portugal)
  • “Congumelos do campo até à mesa“, Maria de Lourdes Modesto & J.L. Baptista-Ferreira, Ed. Verbo (Portugal)
  • “Mouneh“, Barbara Abdeni Massaad
    “Récits et recettes“, Walid Mouzannar, Ed. L’Orient le Jour” (Lebanon)
  • “La cuisine libanaise du terroir” Chérine Yazbeck (Lebanon)
  • “Nutmeg and Custard“, Marcus Wareing, Bantam Press (United-Kingdom)
  • “La grande cuisine arabe du Moyen-Age“, Lilia Zaouali, Ed. Officina Libraria (Syria)

2009

  • “Sao Paulo: Memoria e Sabor“, Rosa Belluzo, Ed. UNESP, 2009  (Brazil)
  • “Vinos de Los Herederos del Marques de Riscal” 150e Aniversario (1858-2008) (Spain)
  • “2000″ Refranes para comer” Juan Jose Lapitz, Ana Lorente, Ed.2009 (Spain)
  • “La Mondialisation à table” Jean Vitaux, Editions Puf 2009 (France)
  • Collection Best of, Edition Alain Ducasse 2009 (France)
  • “Dal Pescatore” La Soria e le ricette Della Famiglia Santini, Ed. Giunti (Italy)
  • “500 años de fusion, la historia, los ingredientes y las nuevas propuestas de la cocina peruana” Gaston Acurio, Ed. El Comercio (Peru)
  • “Polish Cuisine of XXI century” Wojciech Modest Amaro, Ed. W. Wilga (Poland)
  • “Cataplana-Experience” Fatima Moura, Edition, Assirio & Alvim (Portugal)
  • “The Cookbook“, Nicholas Harary with Peter Zuorick, Ed. Joseph d’Angelo (U.S.A.)

2008

  • “Echaurren, sabor de la memoria” Marisa Sanchez et Francis Paniego, Editorial Montagud, 2008 (Spain)
  • “Saber del Sabor, manuel de la cultura gastronomica“, Almudena Villegas Becceril, Editorial Almuzara, 2008 (Spain)
  • “La cuisine du gibier à poil d’Europe” Benoît Violier, Editions Gerfaut (Switzerland)

2007

  • Oeuvre littéraire d’Eckhardt Witzigmann (Germany)
  • “El jamon Ibérico en la Gastronomia del siglo XXI”, Editorial Everest (Spain)
  • “Gastronomia saludable”, Editorial Everest (Spain)
  • “Saberes y sabores de ayer y de hoy”, Ymelda Moreno de Arteaga, Editorial Styria (Spain)
  • “Toute l’année en dégustant” Evie Voutsina, Editions Karakotsoglou (Greece)

2006

  • “Fashion Food” Julia Pérez, José Carlos Capel, Editions El Pais Aguilar (Spain)
  • “El desafio de la cocina española”, L. Plana, J.C. Capel Editorial Lunwerg (Spain)
  • “Bocados”, J.M Arzak, Ed. Bainet (Spain)
  • “Tapas en la gastronomia del siglo XXI”, Paco Roncero con Prologo de Ferran Adria y Rafael Anson, Ed. Everest
    Guia Campsa 2007 (Spain)
  • “Los aceites de oliva en la gastronomia del siglo XXI”, Academia española de Gastronomia, Ed. Everest 2006 (Spain)
  • “La gastronomia en la comunidad de Madrid”, Academia madrileña de gastronomia, Ed. Everest, 2007 (Spain)
  • “Wines of Greece”, Konstantinos Lazarakis, Mitchell Deazley, 2005 (Greece)
  • “Les Secrets d’Alep”, Florence Ollivry, Editions Actes Sud, 2006 (Syria)

2005

  • “Argentina”, Guia YPF (Argentina)
  • “Cocina, Arte y Literatura”, Academia de Castilla y León (Spain)
  • “Don Quijote Gastronómico” Maria Zarzalejos, Castilla-La Mancha, Ministerio de agricultura, pesca y alimentacion, 2005 (Spain)
  • “La Cocina Familiar Asturiana” de Maria de Lorenzo et Cristina Comenge, Editorial Nobel (Spain)
  • “El Arte de la Buena Mesa” Isabel Maestre, Ediciones Everest (Spain)
  • Lurdes Modesto for all her publications (Portugal)
  • “Yefsis tis thalassas” – “Goûts de la mer” Vassilis Fratzolas, Editions Patakis 2004 (Greece)
  • “Arte e Storia a Tavola” Accademia Italiana della Cucina (Italy)

2004

  • “Kogekunst”, Art de la Cuisine, Aujourd’hui et au temps passé, Hans Bech Thomsen et Else-Marie Boyhus, Editions Lindhardt og Ringhof, 2003 (Denmark)
  • “Contes et Recettes du Monde” de Guy Martin et Henri Gougaud, Editions du Seuil, 2 003 (Greece)
  • Mrs Nada Riad Salamé for her books “Mille et une Fêtes” and “Au Fil des Tables”
  • “Las Conservas de Pescado y Marisco en la gastronomia del siglo XXI” Editorial Lunwerg (Spain)
  • “El pescado congelado en la gastronomia del siglo XXI” Editorial Lunwerg (Spain)

1999

  • “Celebrar el Milenio con Arzak y Adria”, Edition Peninsula (Spain)
  • “Tomate” Lyndsay et Patrick Mikanowski, Editions du Chêne (France)

1998

  • “Droit et Gastronomie” Jean-Paul Branlard, Gualino éditeur & LGDJ (France)

1997

  • “La Cucina d’Oro” Editions Mondadori (Italy)

1996

  • “Culinaria” Editions Könemann (Germany)
  • “Le Larousse Gastronomique” (France)
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